Food Truck, o conceito da Peugeot para a restauração urbana

O hábito de tomar um café na rua, ou um sandes, ou simplesmente um snack para continuar o trabalho está a instalar-se na nossa sociedade. Rapidez, eficiência e sem complicações. Cada vez é mais comum encontrar este tipo de veículos preparados para vender comida, por isso era só uma questão de tempo até as marcas entrarem nesta onda e começarem a propor soluções nesta categoria.

A francesa Peugeot aceitou o desafio e acaba de apresentar um conceito de “Food Truck” ao qual deu o nome de Le Bistrot du Lion. Este nome já nos diz que trabalharam para criar uma carrinha de preparação de comida de qualidade, afastando-se de uma restauração mais rápida e concentrando-se num tipo de comida mais elaborada, recuperando neste caso a tradição da cozinha francesa.

O veículo conceptual apresenta um design destinado a melhorar a sua manobrabilidade, com consolas curtas para que possa aceder a qualquer canto urbano, e a sua grande distância entre eixos permite-lhe ter uma boa capacidade de carga. No interior é possível cozinhar, preparar e servir comida com conforto. Quando está aberta, pode acolher cerca de 30 pessoas confortavelmente e ainda conta com um reboque que tem máquina de café e zona de bebidas.

Para completar o conjunto, o Le Bistrot du Lion oferece a possibilidade de incorporar uma zona de DJ, graças à aplicação Puegeot Music. Na zona de trabalho, os cozinheiros dispõem de quatro placas, tanto de grelhador como de indução, e uma fritadeira. Um ecrã de 46 polegadas serve de ponto de ligação entre cozinheiros e clientes, pois através dele se pode ver o trabalho dos primeiros, e o som é transmitido por oito altifalantes e 32 tweeters para os graves.

Conta ainda com uma zona refrigerada de 400 litros para os ingredientes dos pratos e outra de 250 litros para manter as bebidas à temperatura certa.

Este veículo estará instalado a partir de 14 de abril no stand da Peugeot na Milan Design Week 2015 e depois deslocar-se-á até ao pavilhão francês da Exposição Universal de Milão, onde será uma das instalações estrela. A ligação da Peugeot ao mundo da gastronomia vem de longe, pois nos seus inícios a marca fabricava utensílios de cozinha em aço fundido.

Em Espanha, este tipo de veículos também é cada vez mais popular para o Street Food. Tanto que é uma das categorias incluídas no Mulafest, o Festival de Tendências e Cultura Urbana de Madrid, onde se reúnem as propostas apresentadas por diversos cozinheiros empreendedores, e que este ano já chega à sua quarta edição.

Fonte | Peugeot